"Доставка на готова храна за пациентите и дежурния персонал” в УМБАЛ “Александровска” ЕАД

УМБАЛ "Александровска" ЕАД

Обществената поръчка включва:
1. Ежедневно приготвяне и доставяне на храна за пациентите на лечебното заведение - броят на пациентите за ден е между 450 и 650. Приблизителният брой на хранодните за 1 година е 200 000;
2. Ежедневно приготвяне и доставяне на храна за дежурния персонал на лечебното заведение - персонала, който получава храна ежедневно храна е около 80 човека;
3. Доставка на готови храни:
— кисело мляко, прясно мляко, колбаси, сирене, кашкавал, извара, топено сирене, лютеница. Среднодневното разпределение на тежестта на отделните диети е посочено в документацията за участие - Приложение № 1.Храната се приготовлява съгласно приложените варианти на групови и при необходимост - по допълнително изработваните през периода на изпълнение на поръчката варианти на други групови и индивидуални диетични режими.
Хранителните режими за дежурния персонал се изготвят и съгласуват с изпълнителя след подписване на договора, като остойностяването на същите се извършва съгласно договорираните цени за отделните видове храни, супи, ястия и десерти, заложени във вариантите по диети за пациентите. В допълнително изработваните диети се включват храните и ястията, за които в приложените към конкурсната документация варианти е предложена и договорирана цена. Заявката за необходимата за следващия ден готова храна се предоставя на доставчика по диети по график, посочен в Приложение №1. Храните се произвеждат и предлагат съгласно: сборник рецепти за диетични ястия, издаден 1984 година - 1-ви вариант /за рецептите с два варианта/ с намаление с 5 г на влаганата в ястията растителна мазнина;Наредба № 23/19.7.2005г. на МЗ. Собствените рецепти на болницата. Приготвянето на готовата храна следва да се извършва при спазване на санитарно-хигиенните и технологични изисквания, изискванията на БДС и рецептурника за диетично хранене за органолептични качества и количество.
Предлаганите и влаганите при производството на храната продукти следва да са висококачествени, несъдържащи вредни за здравето примеси и добавки, да са в срок на годност, с добра органолептика и качество и да притежават сертификат за годност и качество, издаден от оторизиран орган. След приготовлението и получаването храните следва да се съхраняват съгласно санитарно-хигиенните изисквания и при необходимия температурен режим. Приема на готовата храна, както и нейното разпределение по клинични звена се извършва на място във фирмата, под медицински контрол на упълномощените лица инструктори по хранене и други оторизирани лица на УМБАЛ "Александровска" ЕАД. Представителите на болницата предварително дегустират приготвената храна, приемат същата като качество, количество съгласно дадените дневни заявки и контролират вземането на 72 часовите хранителни проби преди разпределението и. Готовата храна се разпределя само в транспортни съдове по "Гастронорм" и в термоконтейнери, предварително измити и дезинфекцирани от изпълнителя или в индивидуални еднократни опаковки, отговарящи на санитарните хигиенни изисквания, непозволяващи допълнителното контаминиране на готовата храна и съхраняващи органолептичните и свойства и температура.Храната се доставя със собствен специализиран транспорт на фирмата, отговарящ на изискванията на Закона за храните.

Краен срок
Срокът за получаване на офертите беше 2012-01-11. Обществената поръчка беше публикувана на 2011-12-08.

Доставчици
Следните доставчици са споменати в решенията за възлагане или в други документи за обществени поръчки:

• • „ЛФС” ЕООД и ЕИК 130015233

Кой?

• • УМБАЛ "Александровска" ЕАД

Какво?

• • Услуги на столове и заведения за приготвяне и доставяне на храна › Услуги на заведения за приготвяне и доставяне на храна

Къде?

• • Югозападен › София (столица)