Описание на обществената поръчка
1. Прог.обем/к-ва хранодни и еднокр. хран.
1.1. Ежед. дост. на храна за закуска, обяд и вечеря, приготв.по диети с номера от № 1 до № 15, вкл. — 69 894 бр. год./209 680 бр. за пер. от 3 год.;
1.2. Ежед.дост.на храна за закуска, обяд и вечеря, приг. по диета 16 „т“ — 1 440 бр. год./4 320 бр. за пер.от 3 год;
1.3. Едн. хран. (еж. дост.на пакет суха храна, приг. по диета 7 „х“) — 30 000 бр. год./90 000 бр. за пер.от 3 год;
1.4. ВИП пакет — еж. дост. на храна по изб.(еж. дост. на храна за закуска, обяд и вечеря, приг. по диети от № 1 до № 16 „т“) — 2 000 бр. год./6 000 бр. за пер.от 3 год.
Пос. кол-ва за храноден, еднокр. хранене и ВИП пакет са прог. Възлож. не е длъж. да поръча цял.кол-во за ср. на дог.
2. Осн. изискв:
2.1. Изпълн. трябва да разп. с обект, в който да се приг. храната по диети, съгл. предм. на поръч. Обектът след. да е регистр./впис. по реда на чл. 12 от ЗХ в „Нац. рег. на обект. за произв. и търг-я на едро и дреб. с храни от живот. и неживот. произ.“, воден от БАБХ, дост. на ел. адрес:
http://www.babh.government.bg/bg/Object/site_register/view/6/%D0%9A%D0%BE%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%BB%20%D0%BD%D0%B0, със статус „Активен“. Възл. има правото по вр. на изпълн. на догов. и след съглас. с изпълн, негов предст. да пос. обекта за приг. на храната за пац. с оглед извърш. на пров. на производ. и/или тех. капац. на изпълн., а в случ. на необх., такива проверки ще бъдат извършв. от БАБХ или др. комп. орган.
2.2. Възлож. работи по болн. диети по Певзнер от № 1 до № 15 с възр. пац./пац. деца, диета № 7 „х“ за пац. на хемод. и въвежда диета № 16 „т“ (транспл.) за пациенти след костно-мозъчна транспл. (Клиника по хемат.);
2.3. Спец. зискв. по отнош.на диета № 16 „т“: диета № 16 „т“ се обозн. като неутропенична или нискомикробна и сл. да отгов. на някои специф. условия:
1. Осиг. на калор. прием 30—35 ккал/кг телес. тегло дн.;
2. Протеини — 1,4— 1,5 гр/кг тел. тегло (Достав. се от месо, птици, риба, бобови раст., зеленч);
3. Желязо — 10—20 мг/дн. (желяз. от живот. източ. се усв. по-лесно. Дост. се от месо, чер.дроб, птици, риба, ракообразни. Желяз. от растит. източ. се абсорб. в по-ниск. степен. Дост. се от зеленолистни зел., ядки, пълн. храни.);
4. Фол. кис. — за възрас. — 0,2—0,4 мг/дн. (наб. се от каф. ориз, броколи, брюкс. зеле, спанак, грах, зърн. храни.);
5. Витам. В6 — 1,2—1,4 мг/дн. (набавя се от птици, риба, зър. храни, картофи, мляко.);
2.4. Спец. изискв. по отнош. храненето на пац. деца:
1. Диетич. хранене за деца диаб. тряб. да се изграж. като ниско мазнинно, нормопротеиново и с високо въглехидр. съд-е на бавни въглах. Закуската следва да съд. само 1 вид жив. белтък. Две от храненията да съд. плод.;
2. Храненето на деца до 1 год. (кърмачета) следва освен адапт. мляко да съдържа попара, каши, пас. яст. за обяд и вечеря;
3. Хран. на деца от 1 до 3 год. след. да включ: за закуска — сандвич, попара, макарони, за обяд — безм. супа и ястие с месо или месна супа и ястие без месо (да съд.само един вид жив. белтък), вечеря — ястие и кис. мляко или крем;
2.5. Мен. по диети, съобр. с нач. на хран. и изискв. за съотв. диет. режим, след. да бъдат изготв. от лице/а с необх. за това проф. квал-я, опит и комп. (напр. диетолог);
2.6. Готов. за консум. храна да се доставя в индив. опаковки за еднокр. употр, пред. за хран. цели, с форма и разм. съобр. с вида на технол. обраб. на храната, с плътно затв. се капаци. Кис. мляко да се доста.в ориг.опак.на произв. с необх. марк., вкл. по БДС. Трансп. на опаков. храна да се извър. в термоиз. контейнери, които осиг.запазване на първон.темп.на храната;
2.7.Храната за стац. болните да се приг. ежедн. в деня на достав.? по предв. съгл. с възл. диет. рижими и при необх. по допъл. разраб. през пер. на изпъл. на поръч. допълн. вар. на др. груп. и индив. диет. режими;
2.8. Да се пред. ежед. 48 час. контр. проби от дост. храна, в опак. и обем на 1 цяла порц. от пълн. набор храни за деня, за сметка на изпълн., при услов. за тяхн. съхран. и запазв. на идинтич. одобрени от изпълн. и възл.;
2.9. Гот. пак. храна да се дост. за сметка на изпълн. със соб. спец. транспорт, който отгов. на норм. изискв., до мястото посоч. от възлож. След приг. и при достав., храната да се съхр. при необх. тем. условия, съгл. изискв. за безоп.;
2.10. Възлож. си запазв. прав. да извърш./при необх. и съгл. с изпъл./промени в предл. варианти на гр. диети.