Описание на обществената поръчка
За изпълнение предмета на поръчката следва да бъдат доставяни хляб и хлебни изделия за нуждите на общинско предприятие „Ученическо хранене“.
Доставяните хранителни продукти следва да отговарят на изискванията на Закона за храните (Изм. и доп., ДВ, бр. 13 от 16.02.2021 г.), Закона за ветеринарно-медицинската дейност, Наредба № 2 от 20.01.2021 г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици.
В училищните столове и павилионите за търговия на дребно в училищата, не се допускат храни, които са с признаци на развала, както и храни с изтекъл срок на трайност.
Предлаганите хранителни продукти да отговорят на следните изисквания:
- да са етикетирани съгласно нормативните изисквания;
- да бъдат придружени с документи, удостоверяващи качеството, произхода и срока на годност;
- за всички съставни продукти (полуфабрикати) по съответната позиция, да бъде посочен количествения състав;
- да отговарят на санитарните, ветеринарно-санитарните, хигиенните и други норми, установени от действащото в Република България законодателство и/или издадени от специализираните държавни контролни органи.
Доставяните хранителни продукти трябва да бъдат придружени с документи, удостоверяващи качеството, произхода и срок на годност с не по-малко от 75 % (седемдесет и пет процента) остатъчна годност към момента на доставката.
Предлаганият хляб в детските заведения да е с ниско съдържание на мазнини, сол и/или захар. Съгласно чл. 4, ал. 1 и ал. 2 от Закона за храните във връзка чл. 10 от Наредба № 8 и Наредба № 2 от 20.01.2021 г. в сила от 13.02.2021г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно на територията на училищата и на детските заведения, както и към храни, предлагани при организирани мероприятия за деца и ученици, в детските заведения, училищните столове и обектите за търговия на дребно, на територията на училищата и на детските заведения не се допускат храни, съдържащи, съставени или произведени от генетично модефицирани организми (ГМО), и храни, обработени с йонизиращи лъчения.
Хлябът в менюто за детските заведения ("Бял" „Добруджа“, "Типов"и Пълнозърнест») трябва да бъде произведен по утвърдени стандарт.