Описание на обществената поръчка
Предмет на обществената поръчка е: Приготвяне и доставка на храна (кетъринг) по заявка и предварително
зададено меню, съгласно определен рецептурник за нуждите на детските заведения на територията на община
Хисаря.
Участникът,избран за Изпълнител следва да приготвя и доставя в работните за детските градини дни (5 дни на
седмична база) закуска,подкрепителна закуска,обяд и следобедна подкрепителна закуска средно за 225 деца в
детските заведения и само обяд средно за 22 правоимащи служители в детските заведения.Данните са към датата
на публикуване на настоящата поръчка и подлежат на промяна в хода на изпълнение на поръчката.
Участникът,избран за Изпълнител следва да приготвя и доставя в работните за детските градини дни (5 дни на
седмична база) закуска,подкрепителна закуска, обяд и следобедна подкрепителна закуска средно за 18 деца в
яслената група към ДГ „Мечо пух“.Данните са към датата на публикуване на настоящата поръчка и подлежат на
промяна в хода на изпълнение на поръчката.
Участникът,избран за Изпълнител следва да приготвя и доставя ежедневно /включително събота и неделя и
празничните дни/(7 дни на седмична база) само обяд за средно 10 деца,потребители на Млечна кухня към ДГ
„Мечо пух“. Данните са към датата на публикуване на настоящата поръчка и подлежат на промяна в хода на
изпълнение на поръчката.
Един храноден включва:
-За децата, посещаващи детските градини - закуска–150 гр. и топла напитка (чай или прясно мляко)–150гр.;
подкрепителна закуска – плод 100 гр.; обяд, включващ: супа –100 гр., основно –130 гр., филийка хляб и десерт –
150гр. и следобедна подкрепителна закуска – 150 гр.
-За децата, посещаващи яслената група към ДГ „Мечо пух“ - закуска – 100 гр. и топла напитка (чай или прясно
мляко) – 100 гр.; подкрепителна закуска – плод 100 гр.; обяд, включващ: супа –100 гр., основно –130 гр., филийка
хляб и десерт –150гр. и следобедна подкрепителна закуска –150 гр.
-За децата, потребители на Млечна кухня към ДГ „Мечо пух“ - супа –100 гр., основно –130 гр. и десерт –150 гр.;
-За правоимащите от персонала в градините–обяд, включващ: супа –300 гр., основно ястие –300 гр., 2 филии хляб
и плод –100гр.;
Посоченият грамаж на ястията следва да е крайното тегло в готов вид на всяко едно ястие.
Порциите трябва да са съобразени с дневните норми на прием на хранене в съответствие с нормативните
изисквания и със специфичните потребности на хранещите се деца.
Приготвяната от изпълнителя храна трябва да е разнообразна, като това обстоятелство се осигурява чрез
ежедневно включване в менюто на най-малко по един представител от следните основни групи храни:
1.зърнени храни и/или картофи;
2.зеленчуци;
3.плодове;
4.мляко и млечни продукти;
5.богати на белтък храни -месо,птици, риба,яйца,бобови храни;
6.добавени растителни масла и/или млечни мазнини (масло).
Основният компонент на закуската трябва да включва разнообразни хранителни продукти,които в рамките на една
седмица да не се повтарят.Минимум един път седмично да се предлагат сандвичи с млечен продукт или нетлъсто
месо и зеленчуци,като хлябът трябва да бъде пълнозърнест.Тестените закуски и сандвичите трябва да бъдат
произведени в деня на консумацията.
Обядът трябва да осигурява здравословно и разнообразно хранене.
Менютата за приготвяните и доставяни ястия и закуски се изготвят от изпълнителя с участието на медицински
специалист и/или технолог по хранене за период от една седмица, като не се допуска повторяемост на храна в
рамките на седмицата. Задължително е ежедневното присъствие на месо в едно от ястията – супа или основно
ястие. Минимум два пъти седмично трябва да се предлага пълнозърнест хляб.
Обядът следва да е приготвен в деня на доставката и да е готов за консумиране без необходимост от
допълнителна обработка и затопляне, така че температурата на готовата храна към момента на доставката да не е
по-ниска от 66 градуса по Целзий.
Подробно описание на изискванията към изпълнението на услугата се съдържат в Техническата спецификация.