Описание на обществената поръчка
Количествата са прогнозни, Възложителят си запазва правото да увеличава или намалява количествата, според необходимостта на обслужваните обекти, както и да не заяви целия асортимент, според конкретните (специфични) нужди на всяка структура, както и съгласно изискванията на наредбите.
№ Наименованиe Спецификация Мярка Количество
1 Свинско месо без кост Охладен/замразен, без кост, без видими тлъстини и сухожилия, разфасован, доставка на опаковка до 3 кг. кг. 1 200
2 Кайма Охладена/замразена, смес 60% телешко/ 40% свинско месо, доставка на опаковка от 0,250 до 1 кг. кг 3 000
3 Кайма по БДС Охладена/замразена, смес 60% говеждо/ 40% свинско месо, произведена по утвърден стандарт "Стара планина" или еквивалентен, до 12,5% мазнини и 1,5% сол, доставка на опаковки до 1 кг. кг 300
4 Телешко месо без кост Охладено/Замразено, без видими тлъстини и сухожилия, отговарящ на съответните европейски регламенти, разфасован, максимум 3 кг. в опаковка кг. 144
5 Био Телешки шол *Биологични хранителни продукти, отговарящи на Наредба № Н-1 от 23.07.2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, съгласно Регламент (ЕС) 2018/848 Кг. 6
6 Шкембе /телешко/ варено замразено. ТД на производителя. кг. 20
7 Свински уши Без видими механични повреди, замразено или
охладено. кг 10
8 Свински крака Без видими механични повреди, замразено или
охладено. кг. 10
9 Пилета Замразено, цяло, от здрави птици в одобрени предприятия, съответстващи на европейски регламенти в опаковка, над 1,300кг. кг. 500
10 Пилешко филе Замразено, без кожа, добити от от здрави птици в одобрени предприятия, съответстващи на европейски регламенти, максимум 2 кг. в опаковка кг. 200
11 Пиле крила Пилетки крила с кости по ТД на производителя.Чисти без травми сьс здрава кожа без разкьсвания и натъртвания, без подкожни кръвоизливи и остатъци от перушина, крондили и декубтални изменения. Замразени с температура от -18 по Целзиfі. При размразяване без признаки на развала и неспецифігіен мирис. В вроизводствени опаковки от 0,500 кг 100
12 Пиле бут замразени - с чиста и суха повърхност, без механични наранявания, без несвойствени петна; консистенция-твърда, без странични миризми; без добавена вода; кожа чиста, здрава без подкожни кръвоизливи и синини, цвят на кожата кремавожълта, без разкъсвания с тегло, не помалко от 0,250-0,350 кг. за брой. кг 2 208
13 Био пилешки бутчета *Биологични хранителни продукти, отговарящи на Наредба № Н-1 от 23.07.2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, съгласно Регламент (ЕС) 2018/848 Кг. 92
14 Парти бутче ТД на производителя, отговаря на следните изисквания: външен вид – свеж, мирис – специфичен за прясно месо, без разкъсвания, разфасовка - в тарелки кг 2 000
15 Пиле дроб замразени кг 300
16 Агнешко месо Замразено, доставка на максимум 3 кг. в опаковка – разфасовка 1/4 кг 50
17 Агнешки дреболии Замразени, съставни компоненти: сърце, бял дроб, черен дроб, далак, момици и було; без кръвни съсиреци. кг 30
18 Риба бяла - филе Филето да е замразено, без деформации и разкъсвания, без механични замърсявания, с цвят специфичен за вида риба. Консистенцията да е плътна, твърда преди размразяване, от плътно еластична до плътна след размразяване. Мирис специфичен за прясно замразена риба, без страничен мирис. При доставката филето да е замразено и да е било съхранявано при температура в дълбочина от -18°С. Да бъде в подходящи за транспортиране опаковки. кг 384
19 Био риба Тон *Биологични хранителни продукти, отговарящи на Наредба № Н-1 от 23.07.2024 г. за екологичните изисквания към определени продукти, съгласно Регламент (ЕС) 2018/848 Кг. 16
20 Риба скумрия - филе ТД на производителя, замразена с
температура минус 18˚C, добре
почистена от кожа, гръбначни кости и
вътрешности, филетирана кг 100
21 Риба замразена - хек Без глава, чистена, замразена, доставка на опаковка до 3 кг, 0,300-0,500 кг/бр кг 100
22 Риба замразена - скумрия ТД на производителя, замразена с
температура минус 18˚C, размер
400/600 кг 100
23 Салам Малотраен колбас по ТД на производителя. В слайса се
откриват парченцата от свинско месо, говеждо и сланина.
В малки разфасовки в изкуствена обвивка от 400 гр. Подходящ за директна консумация и за кулинарии обработка. кг 1 000
24 Наденица Варен месен продукт, произведен от мляно месо, животинска мазнина, подправки, естествени кг. черва, до 20 % мазнини, доставка на опаковка до 2 кг. кг 500
25 Салам - шпек варено-пушен от типа шпек кг 180
26 Салам - шпек по БДС Колбасът да бъде траен варено-пушен, с права цилиндрична форма, с чиста леко набръчкана повърхност без петна и повреди по опаковката. Разрезна повърхност с еднообразен строеж, с равномерно разпределени парченца сланина, без празнини и шупли, без по-тъмно оцветена периферна ивица, без наличие на видими сухожилия, лой и кости. Консистенция - твърдо- еластична, свойствен мирис на опушено и подправки, приятен вкус, без чужди вкус и мирис. Колбасът да е охладен и да се съхранява при температура, определена от производителя съгласно Технологичната документация.
Патогенни микроорганизми: не се допускат.
Да е пакетиран в подходящи за транспортиране опаковки. Качество – първо качество. кг 100
27 Шунка Шунката да е с розов до розово-червен цвят. Консистенция - плътно еластична. Разрезна повърхност с равномерен розово-червен цвят, без видими сухожилия и фасции. Тлъстини с бял цвят, без сиви и сиво-зелени участъци. Мирис и вкус - специфичен, приятен. Шунката да е охладена и да се съхранява при температура, определена от производителя кг.100.
28 Кренвирш свински, без петна с кафяво-червеникав цвят кг. 500
29 Кренвирш по БДС Утвърден стандарт или еквивалентна ТД на производителя. Повърхността да е чиста, без ослизяване, петна от плесени и други замърсявания. кг 80
30 Карначе печено кг 10
31 Кебапчета Печени на скара, вакуум 4 бр. кг 20
32 Кюфтета Печени на скара, вакуум 4 бр кг 20
33 Яйца,вкл. клас „А” Яйцата да бъдат „пресни", съхранени до 28 дни бр. 28 500